Come pertutti gli imballaggi che entrano in contatto diretto con gli alimenti, è necessario prestareattenzione ai pericoli associati alla movimentazione e al trasporto per evitare qualsiasi rischio di contaminazione. A tal fine, è necessario essere consapevoli diquesti pericoli specifici,capireperché e come si può verificare la contaminazione esternae comeproteggersidagli incidenti di contaminazione.

INSERTO ANTISCIVOLO PER PALLET

I contenitori per la conservazione degli alimenti sono realizzati in plastica alimentare. Sono costituiti da un contenitore rotondo, ovale o rettangolare, da un coperchio ermetico, da un anello di protezione per l’apertura e talvolta da una maniglia sporgente.

La loro forma rotonda, le maniglie sporgenti e i coperchi fragili li rendono difficili da pallettizzare.

QUALI SONO I RISCHI DELLO STOCCAGGIO O DEL TRASPORTO DI SECCHI PER ALIMENTI?

I secchi di plastica sono adatti al confezionamento di alimenti in polvere, in pasta o liquidi. Sono spesso utilizzati per confezionare ingredienti alimentari, preparazioni culinarie, salse, condimenti, prodotti lattiero-caseari, mangimi per animali, dolciumi, ecc.

Quali sono i rischi di contaminazione?

• Per migrazione del contenitore

I materiali realizzati con materie plastiche per uso alimentare vengono selezionati in base alla loro idoneità al contatto diretto con gli alimenti. I test di migrazione vengono eseguiti per determinare quale prodotto può essere confezionato nel contenitore, in quali condizioni di conservazione (temperatura, umidità) e per quanto tempo. Per ogni gruppo di alimenti deve essere eseguito un test di migrazione.

• Apertura anticipata

I contenitori per alimentisono fatti di plasticadura. La resistenza di questo materiale dipende dal carico che contiene e dal carico di impilamento che deve sopportare.

Se un contenitore cade, il coperchio può bucarsi, incrinarsi o perdere. Per questo motivo, questi prodotti non devono mai essere lasciati cadere a terra o rovesciati su pallet.

PERCHÉE COME PUÒ AVVENIRE LACONTRAMINAZIONE ESTERNA La movimentazione di questi secchi per alimenti può essere complessa. I secchi vengono posizionati su pallet adatti al contatto con gli alimenti:

• O plastica antiscivolo
• O legno protetto da una base di pallet in plastica antiscivolo.

I secchi sono impilati a vari livelli, da 2 a 10, il che li rende molto instabili. L’altezza dei pallet deve quindi essere limitata per evitare l’instabilità.

COME EVITARE ROTTURE DURANTE IL TRASPORTO DI QUESTI SECCHI DI PLASTICA?

3 semplici misure:

• Evitare che la base del pallet scivoli.
• Creare armoniatra le pile create per garantire la stabilità dell’assemblaggio.
• Assicurarsi cheil contenitore di plasticasia adatto al contatto diretto con gli alimenti.

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